Epeautre, quinoa et boulghour : ces céréales, longtemps oubliées de l’alimentation humaine, ont finalement retrouvé une place dans nos placards. Il va encore falloir serrer les rangs pour accueillir le sorgho et le kurakkan, sorte de millet sauvage riche en fer, en fibres et en calcium. Une céréale idéale à cuisiner pour un repas vegan ou gluten free.
Allez plus loin avec nos exposants 2018
LE MOULIN DES MOINES
www.moulindesmoines.com
Pionnier de la bio depuis 1970, le Moulin des Moines fait partie des premiers à transformer des céréales issues de l’agriculture biologique. Il s’inscrit dans une démarche cohérente de protection de l’environnement.